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Despagne Éclat de Merlot (750ml) - 2012 - 00507012

SKU - 00507012
Origem da informação:
Produtor: Despagne
Safra: 2012
Classificação: Tinto
Uva: 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
País: FRANCA
Características: Coloração rubi de média intensidade, límpida. O olfato é todo em frutas maduras, especiarias, toques de couro e húmus. Média estrutura gustativa, com polpa gulosa no meio-de-boca, fresco, com especiado final.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Bordeaux - Naujan e Postiac

Composição de Castas: 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Amadurecimento: 80% Em Tanques de Inox, 20% Em Barricas de Carvalho Novas.

Estimativa de Guarda: 5 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Clima temperado com forte influência atlântica e dos rios Dordogne e Garonne, que atenuam as diferenças térmicas entre as estações e entre o dia e a noite.

Características do Solo: Argilosos e calcários.

Elaboração: Viticultura de precisão visando respeitar o meio-ambiente (lutte raisonnée). Colheita mecânica seletiva. Fermentação em tanques de inox, durante 10-20 dias a 28ºC. Fermentação malolática nos tanques de inox (80%) e em barricas de carvalho novo (20%), para os lotes mais concentrados. Amadurecimento em carvalho (20%) com mistura das lias duas vezes por semana.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes vermelhas grelhadas; Ravioli ao ragu de coelho e cogumelos silvestres; Frango caipira longamente ensopado com tomates, alho e ervas, finalizado com maço fresco de agrião; Queijos não muito curados, Prima Donna, Gouda, Gruyère.

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Produto: Despagne Éclat de Merlot (750ml)

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