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Pinot Noir Gran Res. Legado (De Martino) - 2018 - 60221118

SKU - 60221118
Origem da informação:
Produtor: De Martino
Safra: 2018
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir.
País: CHILE
Características: Cor rubi clássica. Sóbrio no nariz, com fruta vermelha (cereja) bem madura, notas terrosas e de bosque típicos da variedade. Em boca é leve, fresco, final médio a longo, persistente e com taninos finos muitíssimo bem integrados.
Sem Estoque

Corpo: LeveLeve

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Pinot Noir.

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas Velhas de Carvalho Francês.

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c.

Características Climaticas: Clima seco, região árida, menos de 100mm anuais de chuva, porém com grandes quedas de temperaturas à noite devido à proximidade com o mar, apenas 25 km de distância do Pacífico.

Características do Solo: De origem aluvial cuja primeira camada corresponde às do rio Limarí com presença de minerais orgânicos e altos níveis de carbonato de cálcio; a segunda camada apresenta uma mescla de argila e cascalho; o fundo é formado por areia, argila, mais cascalho e blocos de pedra. Todas estas características somadas às condições climáticas geram vinhos com grande mineralidade e alta acidez natural.

Elaboração: Vinhas plantadas em pé franco, condução em espaldeira tradicional e poda em Guyot duplo; Colheita manual realizada em 28 de fevereiro; Desengace e fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox termo-controlados; Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Caçarola de perdiz estufada, Pato braseado ao vinho tinto e legumes confitados, Creme de mandioquinha trufado. Queijos suaves (Brie, camembert).

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Produto: Pinot Noir Gran Res. Legado (De Martino)

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