Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% CHARDONNAY (VINHEDO PLANTADO EM 1997)

Amadurecimento: 11 MESES EM BARRICAS VELHAS DE CARVALHO FRANCÊS.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Temperatura de Serviço: 12°C

Características Climaticas: Clima seco, com grandes amplitudes térmicas entre dia/ noite. Os vinhedos estão a 19 km do Oceano Pacífico, sofrendo direta influência da corrente de Humboldt.

Características do Solo: A primeira capa: terraça aluvial do rio Limarí, rica em minerais orgânicos e com alto nível de carbonato de cálcio. Segunda camada: mistura entre argila e cascalho. Terceira camada: areia, argila e cascalho.

Elaboração: Vindima manual em Março. Desengace e fermentação em barricas de carvalho francês com periódicas bâtonnages. Posto em garrafas de material reciclado após uma ligeira filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Bobó de camarão, vieiras grelhadas sobre delicado creme de cogumelos frescos, lagosta servida em sua bisque, bacalhau com natas, maravilhoso na companhia de um Reblochon.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: LIMARÍ D.O.