Corpo: Leve
Acidez:
Madeira: Sem Madeira
Região: Maipo
Composição de Castas: 100% CINSAULT
Amadurecimento: 7 MESES EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: 15°C
Características Climaticas: Clima fresco; forte influência do Oceano Pacífico.
Características do Solo: Solos graníticos.
Elaboração: Manejo biológico; Vinhas de 31 anos; Condução en vaso, pé franco; Não há irrigação; Vindima manual; Desengace e fermentação espontânea com grãos inteiros; Baixa adição de SO2; Tempo total de maceração de 40 dias; Permanência nos tanques até o engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Maravilhoso curinga à mesa: Para beber com pescados; Aves delicadas: frango, peru; Sanduíche com pernil de porco, mostarda e cebola crocante; Cozinha chinesa de carne vermelha; Hambúrguer; Um tinto para aperitivar no churrasco com linguiças, asa de frango, etc.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: SECANO INTERIOR/ COELEMU D.O.