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de Martino Carménère Reserva 347 Vineyards (375ml) - 2016 - 60106616

SKU - 60106616
Origem da informação:
Produtor: De Martino
Safra: 2016
Classificação: Tinto
Uva: 100% Carménère
País: CHILE
Características: Rubi intenso com reflexos violáceos. Grande profusão de frutas negras, tostado, cogumelos e uma agradável nota herbácea. Em boca é fresco, com excelente concentração de frutas e especiarias. Muito equilibrado e de ótimo fim-de-prova.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Carménère

Amadurecimento: 8 Meses Em Barricas de Carvalho Americano e Francês.

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Climas temperados, com verões secos e calorosos nos Vales do Maipo e Maule. O vale de Cachapoal se caracteriza por uma zona mais fria rendendo um Carménère com mais frescor, carga cromática e de extrato.

Características do Solo: De origem aluvial, pedregosos em alguns vales. Franco arenosos de baixa fertilidade.

Elaboração: Vindima manual no final de Abril; Seleção criteriosa dos melhores grãos com posterior desengace e esmagamento; Maceração pré-fermentativa a 9°C; Fermentação espontânea (leveduras indígenas) em tanques de aço inox a 26-28°C seguida de maceração pós-fermentativa.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto de shimeji e shitake; Quibe cru; Polentinha cremosa ao ragu de linguiça defumada; Fondue de carne; Músculo estufado com vinho tinto, tomilho e mini cenouras.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: MAIPO D.O.

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Produto: de Martino Carménère Reserva 347 Vineyards (375ml)

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