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De Martino Carménère Reserva 347 Vineyards 2015 (375ml) - 00106615

SKU - 00106615
Origem da informação:
Produtor: De Martino
Classificação: Tinto
Uva:
País: Chile
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso com reflexos violáceos. Grande profusão de frutas negras, tostado, cogumelos e uma agradável nota herbácea. Em boca é fresco, com excelente concentração de frutas e especiarias. Muito equilibrado e de ótimo fim-de-prova.
Preço: R$74,20

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas:

Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho americano e francês.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Climas temperados, com verões secos e calorosos nos Vales do Maipo e Maule. O vale de Cachapoal se caracteriza por uma zona mais fria rendendo um Carménère com mais frescor, carga cromática e de extrato.

Características do Solo: De origem aluvial, pedregosos em alguns vales. Franco arenosos de baixa fertilidade.

Elaboração: A colheita foi feita de forma manual, com as uvas em ótima condição de maturidade e sanidade, e com um grande equilíbrio entre o açúcar (consequentemente o álcool) e a acidez.Seleção criteriosa dos melhores grãos com posterior desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa à 9ºC. A fermentação se fez em tanques de aço inox a 26-28°C seguida de maceração pós-fermentativa. Uma parte do vinho (40%) foi amadurecida em barricas e o restante mantido em inox.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto de shimeji e shitake; Cabrito assado ao forno com ervas e legumes aromáticos; Escalopes de avestruz ao molho de zimbro.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: 100% Carménère

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Produto: De Martino Carménère Reserva 347 Vineyards 2015 (375ml)

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