Produzido por uma das mais tradicionais vinícolas familiares da Sicília.Coloração limão, reflexos dourados. O aroma é expressivo, rico de frutos tropicais, lichia, manga, notas cítricas e florais. De médio corpo, com estrutura muito equilibrada, fruta e frescor em sintonia, final longo, sápido.
Premiações :
Característica do clima: Mediterrânico quente, com influência dos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (540mm/ano).
Características do solo: Franco-argilosos, com incidência de calcário, boa retenção de água.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Comida japonesa; peixes de carne gorda (atum, cherne, salmão) em preparações mediterrânicas; massa fresca ao pesto; queijos frescos.
Temperatura de serviço
8°C
Estimativa de guarda
4 anos
Elaboração
Colheita manual, desengace, maceração a frio e prensagem suave. Fermentação em inox, a 15°C, a malolática é evitada. Permanência em inox, sur lie, por 2 meses. Leve filtração, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
2 meses em inox, sur lie
Característica do clima: Mediterrânico quente, com influência dos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (540mm/ano).
Características do solo: Franco-argilosos, com incidência de calcário, boa retenção de água.