Corpo: De Corpo
Tânicos: Sem Tânico
Acidez:
Madeira: Sem Madeira
Região: Island North and Island South
Composição de Castas: 100% Sauvignon Blanc
Amadurecimento: 5 meses sobre as lias em cubas de aço inox.
Estimativa de Guarda: 5 anos
Temperatura de Serviço: 10°C
Características Climaticas: Marítimo fresco, com influência moderada das brisas que adentram pelo vale do Rio Wairau, e protegido dos ventos do Sul pela Cadeia Richmond.
Características do Solo: Silte e cascalho.
Elaboração: Vindima mecanizada, desengaçe, prensagem suave. Rendimento de 89 hl/ha. Fermentação em cubas de inox termo-controladas, com leveduras inoculadas. Clarificação. Filtração.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Fantástico com cozinha japonesa de pescados e frutos do mar. Tartar de salmão com azedinha e emulsão de maracujá. Supremo de frango sobre creme delicado de limão. Um nobre aperitivo!
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: