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Couly-Dutheil Chinon La Baronnie Madeleine 2012 (750ml) - 00160412

SKU - 00160412
Origem da informação:
Produtor: Couly-Dutheil
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Franc
País: FRANCA
Características: 100% Cabernet Franc de Chinon, melhor AOC do Loire para a casta. Coloração violácea de média intensidade, luminosa. Amplo, frutas negras, especiarias, ervas e tabaco. Todo em equilíbrio e prazer em boca, com fruta gulosa, sápido, com perfumado final a alcaçuz. Incrível predisposição gastronômica. Excelente escolta para: Pequenas aves assadas (Perdiz, codorna, faisão); Medalhão de vitela envolvido em lardo e ervas, assado na brasa; Fraldinha malpassada, servida com gratin de couve-flor.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Loire - Chinon

Composição de Castas: 100% Cabernet Franc

Amadurecimento: Em cubas de inox.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Clima semi-oceânico, influenciado pela proximidade do rio Loire. A floresta de Chinon ao norte dos vinhedos, oferece proteção contra os ventos mais rigorosos.

Características do Solo: Solos silicosos e argilo-calcários.

Elaboração: Colheita manual, filosofia de cultivo lutte raisonnée. Seleção dos cachos e desengace total. Rendimento de 45 hl/ha. Fermentação tradicional por 15 dias, em tanques de inox termo-regulados com realização de pigéages. Maceração por 3-4 semanas. Remontagens regulares e clarificação com albumina. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Pequenas aves assadas (Perdiz, codorna, faisão); Medalhão de vitela envolvido em lardo e ervas, assado na brasa; Fraldinha mal passada, servida com gratin de couve-flor.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Chinon A.O.C.

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Produto: Couly-Dutheil Chinon La Baronnie Madeleine 2012 (750ml)

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