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Colome Altura Maxima Malbec (750 ml) - 2015 - 60240715

SKU - 60240715
Origem da informação:
Produtor: Colomé
Safra: 2015
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: ARGENTINA
Características: Rubi opaco. Olfato totalmente inebriante e ao mesmo tempo elegante, com jabuticaba, cassis, violetas esmagadas, couro, grãos de café torrados e malte turfado. Gigantesco e cremoso, elétrico na vibração, inesquecível retro-gosto de frutas negras.
Preço: R$1.660,30

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Salta

Composição de Castas: 100% Malbec

Amadurecimento: 24 Meses Em Barricas de Carvalho Francês Avinhadas, Apenas Para Oxigenar Lentamente e Não Temperar o Vinho.

Estimativa de Guarda: 15 Anos

Temperatura de Serviço: Servir a 18°c, Decantação Prévia de 1 Hora

Características Climaticas: O clima é continental moderadamente quente, desértico de altitude, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes (o gradiente pode chegar a 25ºC). A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: Solos calcários e de origem granítica aluvial, arenosos, profundos, pobres. Alto índice de fósforo devido à presença de rochas vulcânicas.

Elaboração: Vindima manual, baixos rendimentos. Fermentação em inox, com leveduras espontâneas e pigeages regulares. Malolática e envelhecimento barricas de carvalho de 3º e 4º uso, por 24 meses. Clarificação, engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Tão opulento, rico e inebriante que pode ser apreciado contemplativamente, de per se. Pratos ultra estruturados como estufados de javali, lebre, cordeiro e cabrito são os indicados à mesa. Queijos curados sem mofo, como um pecorino com trufas.

Premiações mais Relevantes: WINE ADVOCATE, Robert Parker: 96 Pontos - TIM ATKIN: 98 Pontos - VINOUS, Antonio Galloni: 96 Pontos.

Classificação Legal:

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Produto: Colome Altura Maxima Malbec (750 ml)

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