Alain Brumont é considerado pelos principais guias franceses simplesmente o melhor produtor de todo o Sudoeste. Paradigma de Madiran, o Montus é sempre um vinho imponente. Rubi profundo, brilhante. Aroma sedutor de cassis, amoras, grafite, abre tons balsâmicos. Na boca é compacto, com colossal estrutura tânica, camadas de frutas pretas e especiarias, muito bem construído. O final é longo, elegante e complexo.
Premiações :
Característica do clima: Oceânico, com influência atlântica. Precipitação de 1000mm anuais, em média, concentradas no inverno e primavera. Verões calorosos, influenciados pelo vento Föhn dos Pirineus, e noites frias.
Características do solo: Solos ricos de pedregulhos, com subsolo de argilas marrom e alaranjada, com boa drenagem.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Confit de pato; cassoulet; carnes de sabor intenso: lebre, javali, cabrito; rabada; ossobuco.
Temperatura de serviço
18°C, decantar duas horas anter de servir
Estimativa de guarda
20 anos
Elaboração
Colheita manual com seleção de cachos, desengace total. Fermentação em tinas de madeira a 28°C, com maceração de 3 a 6 semanas e pigeages regulares. Malolática, trasfega para barricas francesas de 225 litros (60-80% novas), onde amadurece por 14 meses com as lias finas. Blend, estabilização e engarrafamento.
Amadurecimento
14 meses em barricas francesas
Característica do clima: Oceânico, com influência atlântica. Precipitação de 1000mm anuais, em média, concentradas no inverno e primavera. Verões calorosos, influenciados pelo vento Föhn dos Pirineus, e noites frias.
Características do solo: Solos ricos de pedregulhos, com subsolo de argilas marrom e alaranjada, com boa drenagem.