Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Médoc - Saint-Julien

Composição de Castas: 73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot

Amadurecimento: 20 meses em barricas de carvalho de 225 litros, 60% novas.

Estimativa de Guarda: 15 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C. Decantação prévia ao serviço recom

Características Climaticas: Clima temperado moderadamente úmido, com forte influência marítima do Atlântico e do estuário do Gironde.

Características do Solo: Solo com típica cobertura de graves (cascalhos redondos aluviais) de origem gunziennes sobre base calcária.

Elaboração: Método de cultura tradicional com vinhedos em altíssima densidade de 7.500-10.000 plantas /hectare. Colheita manual, com seleção de cachos de acordo com a cepa, a idade das vinhas, a maturidade nas parcelas e a origem do terroir. Fermentação em tanques de inox (66-220 HL) com temperaturas controladas e tempo total de cuvaison de 15-20 dias. Seleção e assemblage dos lotes. Clarificação com claras de ovo. Não filtrado.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Civet de carnes de caça; Gigot de cordeiro e favas verdes salteadas; Queijos curados.

Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 17 em 20
PARKER: 90+ Pontos

Classificação Legal: Saint -Julien A.O.C.