Sem estoque

Produto fora de estoque, Informe seu email para saber quando entrar em estoque

E-mail

Château Gravas Sauternes 2015 - 60078015

SKU - 60078015
Origem da informação:
Produtor: Château Gravas
Classificação: Branco Doce
Uva: 95% SÉMILLON, 5% SAUVIGNON BLANC.
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Coloração palha delicada e cristalina. Muito delicado no olfato apresenta limão confitado, algum fruto tropical (manga) sublinhado por amêndoas tostadas. Deliciosa textura em boca, denso e com ótimo frescor, ainda jovem. Longo fim-de-boca.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bordeaux - Sauternes

Composição de Castas: 95% SÉMILLON, 5% SAUVIGNON BLANC.

Amadurecimento: 24 MESES EM FÛTS DE CARVALHO FRANCÊS E CUBAS DE INOX.

Estimativa de Guarda: 15 ANOS

Temperatura de Serviço: 12°C

Características Climaticas: O clima da região é do tipo temperado atlântico. A localização junto ao Garonne cria um meso-clima que favorece o aparecimento de névoas matinais no outono, dissipando com o aquecimento do sol na parte da tarde. Essas condições permitem o desenvolvimento da Botrytis cinerea em sua forma nobre, “pourriture noble”.

Características do Solo: Solos graveleux, rico em pedras arredondadas típicas nas margens dos vinhedos do Gironde e que permitem excelente drenagem. Subsolo argilo-calcário.

Elaboração: As uvas são colhidas tardiamente, podendo a colheita durar até um mês e meio em sucessivas “tries”, seleção em várias passagens nos vinhedos para o recolhimento somente de uvas afetadas pela Botrytis. Rendimento final entre 15-25 hl/ha. Suave prensagem pneumática. Débourbage (clarificação natural do mosto por decantação), com posterior início da fermentação por ação de leveduras selvagens. Em virtude da quantidade de açúcar residual nas uvas, a fermentação pode durar várias semanas. Após o término do processo o vinho é trasfegado as barricas de carvalho para o amadurecimento. Clarificação por decantação natural dos sólidos. Suave filtração e posterior engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Charlotte aux fraises (Pequena torta de pão-de-ló, entremeada por crème patissière e geléia de morangos); Queijos de veios azuis; Tarte Tatin; Crème Brûlée aux épices (Crème Brûlée com especiarias).

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: SAUTERNES A.O.C.

Avaliações

Queremos saber sua opinião

Produto: Château Gravas Sauternes 2015

Como você avalia este produto? *

Preço
0/5
Qualidade
0/5