O Inspiration casa perfeitamente fruta e elegância, e expressa a maestria com que o Château de Berne interpreta o terroir dos seus vinhedos. Coloração salmão, delicada e brilhante. O aroma é elegante, muito fino, de groselha vermelha, casca de laranja, pêssego, notas florais. Na boca mostra corpo médio, com textura macia, sofisticada, e perfeito equilíbrio entre fruta e frescor. O final é longo, com sutil nota amendoada.
Premiações :
Característica do clima: Padrão mediterrânico, com verões ensolarados e calorosos, e invernos amenos. A temperatura é moderada pela altitude.
Características do solo: Solos principalmente calcários do jurássico médio. Algumas parcelas estão em solos arenosos, leves e bem drenados.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Carpaccio de salmão com molho cítrico; codorna grelhada com ervas frescas; rã à moda Provençal; sushis e sashimis em geral.
Temperatura de serviço
8°C
Estimativa de guarda
4 anos
Elaboração
Colheita noturna. Toda a vinificação é feita de maneira a proteger os aromas e sabores frutados. Prensagem suave das uvas, breve contato com as cascas para extração de cor. A fermentação acontece em tanques de inox, a temperaturas controladas, a malolática é evitada. Permanência em tanques de inox por alguns meses, sur lie, com bâtonnages periódicos. Blend, estabilização, filtração e engarrafamento.
Amadurecimento
Breve amadurecimento em inox, sur lie
Característica do clima: Padrão mediterrânico, com verões ensolarados e calorosos, e invernos amenos. A temperatura é moderada pela altitude.
Características do solo: Solos principalmente calcários do jurássico médio. Algumas parcelas estão em solos arenosos, leves e bem drenados.