Cor rubi profundo. Aroma de grande tipicidade, cassis, ameixa, morangos, notas de couro, pimenta, leve tostado do carvalho. Médio corpo, ataque redondo e macio, excelente concentração de frutos negros e especiarias, conjunto muito equilibrado e final fresco, persistente.
Cor rubi profundo. Aroma de grande tipicidade, cassis, ameixa, morangos, notas de couro, pimenta, leve tostado do carvalho. Médio corpo, ataque redondo e macio, excelente concentração de frutos negros e especiarias, conjunto muito equilibrado e final fresco, persistente.
Premiações :
Característica do clima: Clima marítimo temperado. A proximidade do Gironde modera as temperaturas, permitindo um amadurecimento gradual e constante. O Château Dauzac é bem protegido dos ventos marítimos por florestas e campos, o que diminui a umidade.
Características do solo: O vinhedo está sobre um veio geológico específico, que compreende um depósito aluvial profundo com várias camadas de “graves” (as pedras típicas da região) de diversos tamanhos, sobre um subsolo de pedra e argila.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Galinha caipira com molho de vinho tinto; risoto de cogumelos; vegetais grelhados; churrasco de carnes vermelhas.
Temperatura de serviço
Servir a 17°C
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita manual com seleção de cachos, cada parcela é vinificada separadamente. Desengace, fermentação com leveduras autóctones, em tanques de inox, a 28°C. Malolática, trasfega e amadurecimento em grandes tonéis e barricas usadas de carvalho francês, durante 9 meses. Blend, estabilização com proteínas de origem vegetal, engarrafamento.
Amadurecimento
9 meses em barricas e grandes toneis de carvalho
Característica do clima: Clima marítimo temperado. A proximidade do Gironde modera as temperaturas, permitindo um amadurecimento gradual e constante. O Château Dauzac é bem protegido dos ventos marítimos por florestas e campos, o que diminui a umidade.
Características do solo: O vinhedo está sobre um veio geológico específico, que compreende um depósito aluvial profundo com várias camadas de “graves” (as pedras típicas da região) de diversos tamanhos, sobre um subsolo de pedra e argila.