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Château Bouscassé Vieilles Vignes (750ml) - 2004 - 00157004

SKU - 00157004
Origem da informação:
Produtor: Alain Brumont
Safra: 2004
Classificação: Tinto
Uva: 100% Tannat
País: FRANCA
Características: Rubi concentrado, viscoso. Evidencia um olfato carregado de caráter com amoras e ameixas pretas maduras, couro e alcaçuz, caça e precioso especiado da barrica. O passo em boca é de impactante estrutura, mas com taninos finos e maravilhoso frescor. O fim-de-boca é longo e guarda certa austeridade. Viverá por muitos anos!
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Madiran

Composição de Castas: 100% Tannat

Amadurecimento: 14-16 Meses Sobre as Lias Finas Em Barricas Novas de Carvalho Francês.

Estimativa de Guarda: 15 Anos

Temperatura de Serviço: 18°c.

Características Climaticas: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no verão e no outono, mas suficiente para não gerar stress hídrico.

Características do Solo: De origem argilo-calcária, com exposições de argila marmorizada.

Elaboração: Viticultura orgânica com adubo animal e "marc"" de uvas. Tratamentos fitossanitários orgânicos certificados: ""lutte raisonnée"". Colheita manual com seleção acurada das uvas mais maduras. Vinhedos plantados com 5.000 pés/ ha, rendimentos finais de 40-45 hl/ha. Desengace total, fermentação alcoólica com ""pigeage"" (abaixamento do chapéu de sólidos no mosto) a 28°C, com macerações durando de 3-6 semanas dependendo da safra. Trasfega do vinho às barricas, onde ocorre a malolática e amadurecimento. Engarrafamento sem filtração."

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto de pato selvagem e lentilhas; Cassoulet; Bochecha de porco glaceada; Civet de lebre; Rabada; Ossobuco.

Premiações mais Relevantes: REVUE DU VIN DE FRANCE 2007: 16 em 20

Classificação Legal: Madiran A.O.C.

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Produto: Château Bouscassé Vieilles Vignes (750ml)

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