Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Bordeaux - Entre-Deux-Mers

Composição de Castas: 55% SAUVIGNON BLANC, 35% SÉMILLON, 10% MUSCADELLE (VINHAS 8-62 ANOS)

Amadurecimento: 3 MESES EM CUBAS DE INOX SOBRE AS LIAS.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Clima temperado com forte influência atlântica.

Características do Solo: Argilo-calcários e argilo-limosos.

Elaboração: Densidade de 5.000 plantas/ha. Colheita manual e mecânica seletiva. Prensagem pneumática delicada e lenta. Fermentação em tanques de inox, durante 20-30 dias a 16°C. Permanece nas cubas de inox sobre as lias finas até o engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Huîtres aux saveurs Aquitaine (ostras servidas com finas fatias de presunto cru, salsinha e um fio de vinagre de Jerez). Linguado grelhado ao perfume de funcho. Quiche com frutos do mar.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: ENTRE-DEUX-MERS A.O.C.