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Celler Vinos Piñol Finca Morenillo 2009 (750ml) - 00191209

SKU - 00191209
Origem da informação:
Produtor: Celler Vinos Piñol
Classificação: Tinto
Uva: 100% Morenillo (videiras centenárias)
País: Espanha
Caracteristicas Organolépticas: Lombo de porco em cubos estufado com tomate maduro, azeitona preta, ervas e páprica picante; Escalopes de vitela grelhados com presunto cru, servidos com batata corada; Galinha caipira cozida com vinho tinto e cogumelos; Manchego em média cura.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Cataluña - Terra Alta

Composição de Castas: 100% Morenillo (videiras centenárias)

Amadurecimento: 14 meses em barricas de carvalho francês e americano de 500 litros.

Estimativa de Guarda: 10 anos +

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Clima mediterrâneo com influência continental, caracterizado por verões muito quentes em contraste com invernos frios, e grandes excursões térmicas diurnas-noturnas (de 35-38ºC a 16-18ºC). A pluviosidade é muito baixa, entre 375 e 400mm ao ano. Longas horas de sol anuais, em torno de 2.800, também contribuem para um perfeito amadurecimento das uvas.

Características do Solo: Solos pardos calcários, com pouca presença de argila e matéria orgânica.

Elaboração: Colheita realizada no final de Outubro no ponto ótimo de maturação, manejo orgânico. As uvas foram selecionadas logo que tiveram seu ingresso na cantina. Fermentação tradicional em pequenos tanques termo-controlados. Terminado o processo, o vinho foi trasfegado às barricas onde ocorreu a malolática e o amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Lombo de porco em cubos estufado com tomate maduro, azeitona preta, ervas e páprica picante; Escalopes de vitela grelhados com presunto cru, servidos com batata corada; Galinha caipira cozida com vinho tinto e cogumelos; Manchego em média cura.

Premiações mais Relevantes: PARKER: 90 Pontos

Classificação Legal: Terra Alta D.O.

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Produto: Celler Vinos Piñol Finca Morenillo 2009 (750ml)

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