Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Rhône Nord, Rhône Sud e Languedoc

Composição de Castas: 100% Syrah (vinhedos Com Mais de 30 Anos Cultivados de Modos Distintos, Biodinâmico, Orgânico e Lutte-raisonnée).

Amadurecimento: 18 Meses Em Cubas de Cimento.

Estimativa de Guarda: 7 Anos

Temperatura de Serviço: 14-16°c

Características Climaticas: Clima marcado pela continentalidade, com invernos rigorosos e verões quentes.

Características do Solo: Solos de terraços graníticos.

Elaboração: Vinhedos com baixos rendimentos. São feitas duas macerações distintas, uma de 10 dias para extrair apenas o caráter frutado e floral da Syrah e outra mais longa, para obtenção da estrutura tânica e corpo. A fermentação também ocorre em separado a baixas temperaturas. Ao final fazem uma mescla dos dois vinhos em busca do equilíbrio. Permanece em cubas para amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Pavê d'autruche grillé au cassis (medalhão de avestruz grelhado malpassado ao molho de vinho reduzido e finalizado com compota de groselha negra e grãos quebrados de pimenta-do-reino); daube de sanglier (javali em cubos estufado com vinho tinto, especiarias e azeitonas negras); rabada com agrião e angu.

Premiações mais Relevantes: JENCIS ROBINSON: 17+ Pontos - ROBERT PARKER: 89-91 Pontos

Classificação Legal: Crozes-Hermitage A.O.C.