Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem Madeira

Região: Umbria

Composição de Castas: 100% Grechetto

Amadurecimento: Rápida permanência em cubas de inox.

Estimativa de Guarda: 3-4 anos

Temperatura de Serviço: 8-10°C

Características Climaticas: Clima mediterrânico, influenciado pelo lago de Trasimeno muito próximo aos vinhedos.

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, textura rica em fragmentos rochosos. Exposição sudoeste.

Elaboração: Vinhedos conduzidos em Guyot; Colheita mecanizada em Setembro; Fermentação tradicional sob temperatura controlada; Permanência em cubas de inox.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Panzanella (salada estival com pão, tomates, pepino, cebola roxa, manjericão e azeite da Umbria). Crostini com mozzarella e anchovas. Canelloni com ricota e espinafre. Truta assada no papel alumínio com verduras. Tagliolini ao salmão.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Umbria I.G.T.