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Caprili Brunello Di Montalcino Riserva Adalberto 2018
Referência: 00051118
O Brunello Adalberto 2018 revela o perfil mais elegante e fresco da safra. O aroma sedutor exibe amoras, especiarias, sálvia, notas florais e balsâmicas. Na boca é seda pura! A acidez aporta energia e ecoa os sabores de frutas vermelhas ácidas. Um Brunello muito refinado, já acessível, mas com longo potencial de guarda.
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Caprili Brunello Di Montalcino Riserva Adalberto 2018
Descrição do produto
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Premiações :
93Robert Parker
94Vinous
Dicas para aproveitar o máximo este vinho:
Harmonização
Grandes peças de carne assadas; carnes de caça em geral; javali braseado servido com polenta; tagliatelle com ragù de marreco e azeitonas pretas; queijos curados de massa dura.
Temperatura de serviço
18°C, decantar previamente por duas horas
Estimativa de guarda
20 anos
Mais sobre o processo de produção deste vinho:
Elaboração
Colheita manual, desengace. Fermentação com leveduras espontâneas, em tanques de inox, por 25 dias, com temperaturas de 28°C. Trasfega para botti de carvalho da Eslavônia, onde amadurece por 48 meses. Estabilização, engarrafamento, envelhecimento de 6 meses antes do lançamento.
Amadurecimento
48 meses em botti de carvalho da Eslavônia