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Caprili Brunello Di Montalcino (750ml) - 2016 - 00051216

SKU - 00051216
Origem da informação:
Produtor: Caprili
Safra: 2016
Classificação: Tinto
Uva: 100% Sangiovese Grosso (brunello)
País: ITALIA
Características: Coloração rubi concentrada, halo granada. Clássico olfato de cerejas maduras, rosas secas, alcaçuz, ervas mediterrâneas e couro. Enorme estrutura gustativa, os taninos garantem firmeza e longa guarda, sápido. Longo final.
Preço: R$679,00

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana - Montalcino

Composição de Castas: 100% Sangiovese Grosso (brunello)

Amadurecimento: 36 Meses Em Tonéis de Carvalho da Eslavônia Com Capacidade Para 3.000, 4.000 e 6.000 Litros.

Estimativa de Guarda: 20 Anos

Temperatura de Serviço: 18°c

Características Climaticas: Padrão mediterrânico, seco e ventilado, com longa estação de amadurecimento das uvas.

Características do Solo: Terreno de baixa fertilidade, composto principalmente de elementos de sílica e calcário, com presença de minerais, de estrutura grosseira e muito pedregoso.

Elaboração: Vinhedos plantados com densidade de 4.000 pés por hectare, conduzidos em ''cordone speronato'', com rendimento máximo de 1,5kg por planta (40hl/ha). Colheita manual com seleção dos cachos perfeitos. Prensagem, fermentação com duração de 25-28 dias, com remontagens aeradas nos primeiros dias e em ciclos fechados nos sucessivos. Temperatura controlada em torno de 30°C, com picos de 33°C, para máxima extração de polifenóis. Envelhecimento em ''botti'' de carvalho esloveno. Permanência por mais alguns meses em garrafa antes da emissão ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Grandes peças de carne assadas; Caça em preparações em úmido com especiarias; Javali braseado servido com polenta; Tagliatelle com ragù de marreco selvagem e azeitonas pretas secas; Queijos curados de massa dura.

Premiações mais Relevantes: WINE SPECTATOR: 94 Pontos -
VINOUS, Antonio Galloni: 93 Pontos -
WINE ENTHUSIAST: 93 Pontos -
JANCIS ROBINSON: 16 Pontos em 20 -
GAMBERO ROSSO: 2 bicchieri rossi em 3

Classificação Legal: Brunello di Montalcino D.O.C.G.

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Produto: Caprili Brunello Di Montalcino (750ml)

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