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Can Sumoi Xarello 2018 (750ml) - 60257718

SKU - 60257718
Origem da informação:
Produtor: CAN SUMOI
Classificação: Branco
Uva: 100% XAREL.LO
País:
Características: Cor palha delicada, límpida. Aroma puro, cristalino, focado nas frutas de polpa branca (maçã, pêra d’água) e delicados toques florais. Ataque seco, com acidez precisa, crocante, bom volume de boca que traz equilíbrio e maciez. Conjunto muito elegante e final longo, mineral.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez:

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região:

Composição de Castas: 100% XAREL.LO

Amadurecimento: 3 MESES, EM INOX.

Estimativa de Guarda: 6 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Mediterrânico; Temperatura média anual: 19°C; Temperatura mais baixa em Janeiro está em 2°C enquanto a mais alta em Julho está em 28°C; Insolação anual: > 2.500 horas.

Características do Solo: Calcários do período Mioceno, textura argilo-arenosa, alta presença de cantos rodados, pouco profundos.

Elaboração: Agricultura biodinâmica. Colheita em 21 de Setembro (dia raiz), a mão. Desengace, prensagem leve, em atmosfera inerte. Fermentação em inox, a 18°C, com leveduras indígenas, por 17 dias. Maloláctica espontânea, battonages periódicos. Sem adição de SO2 (teor de SO2 total: 9mg/L). Engarrafado sem colagem ou filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Fideuá (típica massa catalã cozida com frutos do mar e peixe); Esqueixada (Salada de bacalhau com tomate, cebolas e azeitonas); Tapas leves, à base de peixes e legumes.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: PENEDÈS D.O.

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Produto: Can Sumoi Xarello 2018 (750ml)

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