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Valpolicella Superiore Casalve 750ml - 2017 - 60243517

SKU - 60243517
Origem da informação:
Produtor: Ca La Bionda
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 60% Corvina, 20% Corvinone e 20% Rondinella.
País: ITALIA
Características: Rubi. Belíssima prestação olfativa com cereja amarena, caroço de cereja, especiarias sutis e toques florais. Maciez encantadora na boca envolve o coração de frutas vermelhas, balanceada por taninos de trama muito sedosa.
Sem Estoque

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Veneto

Composição de Castas: 60% Corvina, 20% Corvinone e 20% Rondinella.

Amadurecimento: 18 Meses Em "botti"" de 3.000 Litros + 6 Meses Em Garrafas."

Estimativa de Guarda: 10 Anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°c.

Características Climaticas: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago di Garda, o mais longo da Itália.

Características do Solo: Solos de pedra calcária, ricos em sedimentos marinhos.

Elaboração: Uvas de cultura orgânica colhidas manualmente. Todas as uvas deste vinhedo vão para este vinho, não há então nenhuma pré-seleção das melhores uvas para algum Amarone. Maceração durante dez dias e fermentação tradicional em tanques de aço inox a 25°C. Malolática. Trasfega, estabilização e engarrafamento. Breve estágio em adega antes de ir ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Cotechino col le lenticchie (embutido italiano de porco cozido lentamente, servido com lentilhas refogadas); Risotto al radicchio rosso e Grana; Ravioli ripieni di brasato all’Amarone (ravioli recheados com carne bovina braseada em legumes aromáticos e vinho Amarone); Porchetta assada com redução de cerejas e especiarias.

Premiações mais Relevantes: Gambero Rosso: 2 Bicchieri | 3

Classificação Legal: Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

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Produto: Valpolicella Superiore Casalve 750ml

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