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Ca' La Bionda Amarone della Valpolicella Classico Ravazzol 2012 (750ml) - 00243712

SKU - 00243712
Origem da informação:
Produtor: Ca La Bionda
Classificação: Tinto
Uva: 60% Corvina, 20% Corvinone e 20% Rondinella.
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Rubi intenso. A sublimação da elegância, não obstante a sua potência alucinante! Cereja amarena "sotto spirito", amora em compota, balsâmicos e tabaco. Recobre o palato com sua concentração deslumbrante de fruta, ainda que seus alicerces de taninos ultrafinos e seu impecável frescor tragam inesperada tensão a este vinho monumental. Interminável final.

De De: R$790,50

Special Price Por: R$671,93

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Veneto

Composição de Castas: 60% Corvina, 20% Corvinone e 20% Rondinella.

Amadurecimento: 36 meses em "botti" de 3.000 litros + 8 meses em garrafas.

Estimativa de Guarda: 20 anos.

Temperatura de Serviço: 18°C

Características Climaticas: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago di Garda, o mais longo da Itália.

Características do Solo: Solos de pedra calcária, com presença de argila e scheletro (pedras e cascalhos).

Elaboração: Uvas de cultura orgânica colhidas manualmente entre a última semana de setembro e o final de outubro. Appassimento das uvas (desidratação para maior concentração de açúcares e transformações físico-químicas) até janeiro em típicas mesas "arelle", com 40% de perda de peso. Maceração e fermentação tradicionais em tanques de aço inox a temperaturas muito baixas de inverno (10-15°C). Malolática. Trasfega, estabilização e estágio em barris. "Descanso" em garrafas antes de ir ao mercado.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Spezzatino di cinghiale al ginepro com polenta (javali longamente estufado ao zimbro, com polenta mole); Brasato all'Amarone (carne bovina braseada em vinho Amarone, legumes aromáticos e especiarias); caças de um modo geral; queijos maturados e azuis; perfeito como vino da meditazione.

Premiações mais Relevantes: VINOUS, Antonio Galloni 91+

Classificação Legal: Amarone Classico D.O.C.G.

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Produto: Ca' La Bionda Amarone della Valpolicella Classico Ravazzol 2012 (750ml)

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