Corpo: Robusto
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Montevideo
Composição de Castas: 70% Merlot, 30% Tannat (vinhas 35-45 Anos).
Amadurecimento: 8 Meses Em Barricas de Carvalho Francês.
Estimativa de Guarda: 6 Anos
Temperatura de Serviço: 16°c; Decantar e Servir.
Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).
Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.
Elaboração: Vindima manual; Rendimento de 35 hl/ha; Seleção manual de uva grão por grão; Fermentação controlada a 26°C, com duas remontagens e uma pigéage diárias; Amadurecimento; Engarrafado em dezembro de 2013.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Carne de porco confitada na própria gordura; Risotto com speck e cogumelos; Caçarola de galinhola à camponesa; Queijos em média cura.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: V.C.P.