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Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano 2016 - 60101516

SKU - 60101516
Origem da informação:
Produtor: Boscarelli
Classificação: Tinto
Uva: 85% PRUGNOLO GENTILE, 15% CANAIOLO, COLORINO, MAMMOLO
País: ITALIA
Características: Cor rubi tendendo ao granada. Exibe formidável pureza, frutas vermelhas maduras, rosa, violeta, grafite. Na boca, perfeita justaposição de finesse e estrutura firme, taninos polidos e final suculento que se arrasta por minutos.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Toscana - Vino Nobile di Montepulciano

Composição de Castas: 85% PRUGNOLO GENTILE, 15% CANAIOLO, COLORINO, MAMMOLO

Amadurecimento: 24 MESES EM CARVALHO DE ALLIER E BOTTI DA ESLAVÔNIA DE 500-3.500 LITROS.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS +

Temperatura de Serviço: 18°C. AERAÇÃO DE 40 MINUTOS RECOMENDADA.

Características Climaticas: Mediterrânico, com verões secos e quentes e invernos frios, além de baixa pluviosidade. Altitude 300 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem aluvial, ricos em calcário, com boa composição entre argila-limo-areia.

Elaboração: Vinhas em densidade de 6000 plantas/ha. Colheita manual. Desengace completo, fermentação em tanques de inox e pequenos tonéis de carvalho, cheios a 2/3 da capacidade, com remontagens e “pigeages”, por uma semana entre 28-30°C. Malolática e então amadurecimento em “botti”. Ligeira filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Massa larga com ovos ao ragù de javali e azeitonas pretas secas; piccione al lardo, pombo assado envolto em toucinho aromatizado com alecrim; fiorentina con fagioli all’ucelletto, bisteca bovina maturada com osso assada mal passada, servida com feijão branco em molho de tomates maduros e sálvia.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G.

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Produto: Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano 2016

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