Cor rubi intenso, brilhante. Exibe um perfil aromático baseado na fruta madura, ameixas, amoras, além do lado especiado da Malbec. O paladar é amplo, com textura cremosa e taninos macios. Chama a atenção a intensidade dos sabores frutados e o final doce, persistente.
Premiações :
Característica do clima: Continental quente, desértico de altitude, com precipitação abaixo de 120 mm/ano. Grande insolação e amplitude térmica.
Características do solo: Solos aluviais, profundos, arenosos e pedregosos. Bem drenados e com baixa fertilidade.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Lasanha bolonhesa; galinha caipira longamente cozida com ervas e especiarias; salames e embutidos; tente com chocolate amargo!
Temperatura de serviço
16°C
Estimativa de guarda
5 anos
Elaboração
Vindima manual, pela manhã, seleção manual de cachos. Desengace, maceração a frio por 5 dias. Fermentação em tanques de inox, com leveduras autóctones, a 25°C. Trasfega, breve amadurecimento em inox, leve filtração, engarrafamento.
Amadurecimento
Breve amadurecimento em inox
Característica do clima: Continental quente, desértico de altitude, com precipitação abaixo de 120 mm/ano. Grande insolação e amplitude térmica.
Características do solo: Solos aluviais, profundos, arenosos e pedregosos. Bem drenados e com baixa fertilidade.