Um dos pouquíssimos vinhos espanhois com a DO Pago, exclusiva para um único produtor. O Pago Florentino pertence à família Arzuaga, grande estrela da Ribera del Duero. Cor rubi escuro com borda violácea. Reflexo do terroir mais caloroso de La Mancha, o aroma exibe ameixas pretas, cerejas maduras, café, notas de baunilha e torrefação. Encorpado, com ataque suave, taninos macios e grande intensidade de fruta.
Premiações :
91Adega
Característica do clima: Condições peculiares, com invernos registrando temperaturas abaixo de zero, e verões quentes, nos quais a temperatura pode passar dos 40°C.
Características do solo: Solo de seixos, com boa drenagem, sobre argila, com alto potencial de retenção de umidade, e uma camada de ardósia.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Arroz de pato; carnes vermelhas assadas na brasa; cordeiro com molho de hortelã; prove com sobremesas à base de chocolate amargo.
Temperatura de serviço
18°C
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Colheita, seleção de cachos, desengace, maceração pré-fermentativa a frio, por 3 dias. Fermentação em inox, a 27°C. Fermentação malolática e maturação em barricas de carvalho francês e americano, durante 12 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Condições peculiares, com invernos registrando temperaturas abaixo de zero, e verões quentes, nos quais a temperatura pode passar dos 40°C.
Características do solo: Solo de seixos, com boa drenagem, sobre argila, com alto potencial de retenção de umidade, e uma camada de ardósia.