Delicioso Syrah com um toque de Viognier, feito por um dos grande nomes do vinho francês. Nariz exuberante de violeta, frutos negros (amora, mirtilo) e baunilha ao fundo. Mediano de corpo, muito polido nos taninos, fresco e persistente.
Premiações :
Característica do clima: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.
Características do solo: Predominantemente argilo-calcários, com pedregulhos.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Filé Mignon ao molho poîvre; carbe bovina de longo cozimento; com molhos ricos; caças em geral; queijos duros bem afinados.
Temperatura de serviço
Servir a 18°C
Estimativa de guarda
6 anos
Elaboração
Colheita mecanizada a noite, desengace total. As variedades são cofermentadas, em inox, a 25-28°C. Maceração de até 25 dias, com retomagens diárias. Prensagem pneumática e transferência para barricas americanas de 1° a 3° uso, onde amadurece por 5 meses. Blend, leve filtração, engarrafamento.
Amadurecimento
5 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Mediterrânico, moderadamente quente, com influência dos ventos Mistral, Maran e Tramontane.
Características do solo: Predominantemente argilo-calcários, com pedregulhos.