Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: Fresco

Madeira: Sem Madeira

Região: Piemonte

Composição de Castas: 100% Cortese

Amadurecimento: Rápida passagem por cubas de inox

Estimativa de Guarda: 3 anos

Temperatura de Serviço: 8-10°C

Características Climaticas: Clima temperado frio, com invernos rigorosos e estação de amadurecimento muito fresca.

Características do Solo: Solos argilo-calcários. Vinhedos em colina (de 250 a 400 metros de altitude) com boa exposição ao sudoeste.

Elaboração: Colheita manual de videiras com idade média de 20 anos, com densidade de 4.500 pés /ha. Fermentação em tanques de aço inox com inoculação de leveduras selecionadas à baixa temperatura.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Sardinhas grelhadas na brasa; Frutos do mar salteados no azeite e temperados com salsinha e pimenta branca; Linguine primavera (com brunoise de legumes)

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Gavi D.O.C.G