Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Lombardia

Composição de Castas: 100% Chiavennasca (Nebbiolo) vinhas entre 10-50 anos

Amadurecimento: 2 anos em botti grande de castanheira, acácia e carvalho.

Estimativa de Guarda: 15 anos +

Temperatura de Serviço: 16°C. Taça Borgonha.

Características Climaticas: Fresco, tipicamente alpino. Altitude: 400-550 m.s.n.m.

Características do Solo: Marga calcária, subsolo rico em granito avermelhado.

Elaboração: Vindima estritamente manual. Desengace e fermentação clássica, leveduras indígenas, em botti grande de 50-55 hl. Maceração de 18-20 dias. Amadurecimento. Engarrafamento. Envelhecimento mínimo de 2 anos antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Pato cozido longamente. Tagliatelle ao ragu trufado. Beef Wellington. Carne bovina estufada com mostarda em grãos. Queijos duros.

Premiações mais Relevantes: WINE ENTHUSIAST: 93 Pontos (SAFRA 2011).

Classificação Legal: Sassella Valtellina Superiore D.O.C.G.