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Antonin Guyon Gevrey-Chambertin La Justice 2017 (750ml) - 60043317

SKU - 60043317
Origem da informação:
Produtor: Domaine Antonin Guyon
Classificação: Tinto
Uva: 100% PINOT NOIR
País: FRANCA
Características: Coloração rubi de média intensidade. Extrema sedução no olfato de cerejas e frutas vermelhas, especiarias doces, tomilho e caça. Em boca os taninos sofisticados mostram-se bem articulados ao conjunto de pureza e elegância. Longo e marcante final.
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bourgogne

Composição de Castas: 100% PINOT NOIR

Amadurecimento: 18 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO (1/3 NOVAS), ONDE SE PROCEDE TAMBÉM A FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA

Estimativa de Guarda: 12 ANOS

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias, com maior presença argilosa.

Elaboração: Após o desengace, as uvas são enviadas às cubas de fermentação. A fermentação alcoólica é realizada em grandes cubas de madeira abertas (fermentação-maceração) durante 20 dias, com controle de temperatura e com periódicas “pigeages”. Depois da fermentação, decantação e prensagem pneumática das cascas para extração do vinho de prensa. Amadurecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Galinha d’angola glaceada com especiarias; Carnes nobres grelhadas na brasa; Estufados em preparações com cogumelos; Tagliatelle na manteiga de trufas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: GEVREY-CHAMBERTIN A.O.C.

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Produto: Antonin Guyon Gevrey-Chambertin La Justice 2017 (750ml)

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