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Gevrey-chambertin La Justice (750ml) - 2017 - 60043317

SKU - 60043317
Origem da informação:
Produtor: Domaine Antonin Guyon
Safra: 2017
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir
País: FRANCA
Características: Rubi intenso. Impactante com notas de frutas vermelhas maduras, alcaçuz , terra, tabaco e cedro. Grande equilíbrio entre a massa tânica, álcool e acidez. Boca com ótima polpa e intenso frutado.
Sem Estoque

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Bourgogne

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 18 Meses Em Barricas de Carvalho (1/3 Novas), Onde Se Procede Também a Fermentação Malolática.

Estimativa de Guarda: 12 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Margas argilo-calcárias, com maior presença argilosa.

Elaboração: Após o desengace, as uvas são enviadas às cubas de fermentação. A fermentação alcoólica é realizada em grandes cubas de madeira abertas (fermentação-maceração) durante 20 dias, com controle de temperatura e com periódicas “pigeages”. Depois da fermentação, decantação e prensagem pneumática das cascas para extração do vinho de prensa. Amadurecimento em barricas de carvalho. Assemblage das barricas, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Galinha d’angola glaceada com especiarias; Carnes nobres grelhadas na brasa; Estufados em preparações com cogumelos; Tagliatelle na manteiga de trufas.

Premiações mais Relevantes: WINE & SPIRITS: 91 Pontos
GAULT & MILLAU: 16,5 em 20
ALLEN MEADOWS: 87-89 Pontos

Classificação Legal: Gevrey-Chambertin A.O.C.

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Produto: Gevrey-chambertin La Justice (750ml)

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