Original, sedoso e com forte mineralidade, o Pardusco Private é elaborado de acordo com o método clássico, com longo estágio em barricas usadas. Tem também a particularidade de ser produzido a partir da uva Alvarelhão, plantada na região dos Vinhos Verdes e conhecida localmente como Brancelho. Para quem quer surpreender, este rótulo é uma ótima escolha. Mostra nariz intenso de frutas vermelhas maduras, com notas de couro, terra, cedro. Na boca é seco e macio, de médio corpo, com acidez refrescante e final mineral.