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Anselmi Capitel Croce (750ml) - 2017 - 60217617

SKU - 60217617
Origem da informação:
Produtor: Roberto Anselmi
Safra: 2017
Classificação: Branco
Uva: Garganega
País: ITALIA
Características: Cor palha, reflexos esverdeados. Muito maduro e bem articulado no nariz de fruto tropical (banana), cítricos maduros e fumado da barrica. Mediano de corpo, muito ágil na boca, fresco e longo.
Sem Estoque

Corpo:

Acidez:

Madeira:

Região: Veneto

Composição de Castas: Garganega

Amadurecimento: 8 Meses Sobre as Lias Em Barricas Novas de Carvalho Francês, Periódicas Bâtonnages.

Estimativa de Guarda: 15 Anos

Temperatura de Serviço: 10-12°c

Características Climaticas: Continental influenciado pela proximidade do lago de Garda. Pluviometria relativamente alta.

Características do Solo: Calcário.

Elaboração: Desengaço. Rendimento de 45 hl/ha. Maceração a frio. Prensagem pneumática delicada. Decantação estática. Fermentação com leveduras indígenas em barricas. Amadurecimento. Envelhecimento mínimo de 9 meses antes da venda.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Peixes em preparações mediterrânicas. Vieiras só grelhadas. Bacalhau à Vicentina. Atum assado ao forno. Risotto com amêijoas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Veneto I.G.T.

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Produto: Anselmi Capitel Croce (750ml)

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