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Amalaya Malbec (375ml) - 2019 - 00164219

SKU - 00164219
Origem da informação:
Produtor: Amalaya
Safra: 2019
Classificação: Tinto
Uva: 85% Malbec, 10% Tannat, 5% Petit Verdot
País: ARGENTINA
Características: Rubi profundo com halo purpúreo. Voluptuoso no olfato, com amoras e frutas vermelhas maduras, chocolate, alcaçuz e fina madeira tostada. Intenso ataque gustativo, volumoso mantendo distinto frescor, estruturado por taninos amáveis. Ótima persistência.
Preço: R$77,00

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez:

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Salta

Composição de Castas: 85% Malbec, 10% Tannat, 5% Petit Verdot

Amadurecimento: 8 Meses, 75% Em Inox, 25% Em Barricas Francesas

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: Servir a 17°c

Características Climaticas: O clima é característico de alta montanha, perfeito para o cultivo biodinâmico, com pluviosidade ínfima de 50 a 120mm/ano, noites frias e dias quentes, estes normalmente entre 25 e 31ºC. O gradiente dia-noite pode chegar a 35ºC. A radiação UV é altíssima, com mais de 350 dias de sol no ano, o que favorece a concentração de cor, aromas e açúcares nas uvas.

Características do Solo: solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.

Elaboração: Vinhedos cultivados biodinamicamente com irrigação por gotejamento. Colheita realizada no final de Março e primeiras semanas de Abril. Maceração a frio por 4 dias, seguida de fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e maceração de 18/20 dias. Malolática em tanques de inox para 80% do vinho, o restante em barricas de carvalho francês de 2º uso. O vinho é então amadurecido em barricas de carvalho, com posterior clarificação com ovos da fazenda biodinâmica Colomé.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: churrasco brasileiro; bife ancho grelhado malpassado com um gratin de batatas ao bacon, nozes e roquefort; magret de canard defumado disposto em rosas, com manteiga quente de pimentões assados.

Premiações mais Relevantes: DECANTER MAGAZINE: 16,5 em 20
JANCIS ROBINSON: 15,5 em 20
DECANTER WINE AWARDS 2011: Bronze Medal

Classificação Legal:

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Produto: Amalaya Malbec (375ml)

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