Excelente escolha para quem procura um vinho tinto concentrado e exuberante. Rubi concentrado, halo violáceo. A paleta aromática revela ameixas e amoras maduras, pimenta do reino, tostado e baunilha do carvalho. Na boca é potente, com fruta suculenta e taninos presentes, bem integrados ao conjunto. Exibe toda a tipicidade dos vinhos de altitude.
Premiações :
91Descorchados
92Tim Atkin
92Adega
90Wine Enthusiast
91James Suckling
91Vinous
Característica do clima: Continental moderadamente quente, desértico de altitude, com precipitações de 120 a 180 mm/ano. Grande insolação e amplitude térmica.
Características do solo: Solos pobres de origem aluvial, profundos, arenosos e pedregosos.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Lasanha bolonhesa; galinha caipira longamente cozida com ervas e especiarias; salames e embutidos; tente com chocolate amargo!
Temperatura de serviço
Servir a 18°C
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Vindima manual, com seleção de cachos e grãos. Fermentação em pequenas tinas de cimento. Fermentação malolática, amadurecimento por 12 meses, em barricas francesas e americanas. Blend, clarificação, engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses em barricas francesas e americanas
Característica do clima: Continental moderadamente quente, desértico de altitude, com precipitações de 120 a 180 mm/ano. Grande insolação e amplitude térmica.
Características do solo: Solos pobres de origem aluvial, profundos, arenosos e pedregosos.