Alves de Sousa Touriga Nacional Caldas Reserva 2020
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Descrição do produto
Descrição do produto
Maravilhoso tinto produzido em uma das quintas mais importantes da região. Rubi profundo, reflexos violáceos. O aroma exibe toda a tipicidade da Touriga, violeta, ginja macerada, chocolate, pimenta branca, caixa de charuto. Ataque amplo, envolvente, a intensidade de fruta está balanceada pelos taninos sedosos e acidez. Encorpado, com belo equilibrado gustativo.
Premiações :
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.
Características do solo: Solos de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Cabrito assado ao forno; estufado de javali com especiarias; entrecôte grelhado na brasa.
Temperatura de serviço
18°C, decantar meia hora antes.
Estimativa de guarda
10 anos
Elaboração
Colheita manual com seleção de cachos. Desengace total, fermentação em inox por 7 dias, com temperatura controlada, seguida de maceração pós-fermentativa de 10 dias. Trasfega para barricas de carvalho francês de 2º e 3º uso, onde amadurece por 12 meses. Leve filtração e engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.
Características do solo: Solos de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.