Coloração rubi profundo. Aroma expressivo, focado nas frutas vermelhas e pretas (amora, framboesa), junto de alcaçuz e notas terrosas. Bom corpo, equilibrado e intenso, com taninos finos. Porto delicioso, acessível e versátil.
Premiações :
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.
Características do solo: Solos de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Sobremesas à base de chocolate; cheesecake com calda de frutas vermelhas; queijos azuis em geral.
Temperatura de serviço
Servir a 14°C
Estimativa de guarda
Pronto para consumo
Elaboração
Colheita manual com seleção de cachos. Desengace, fermentação em lagares com pisa mecânica, com leveduras autôctones, a 17-25°C, durante 3-4 dias. Fortificação, trasfega para tanques de concreto, onde amadurece por 2 anos. Blend final, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
2 anos em tanques de concreto
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.
Características do solo: Solos de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.