Alves de Sousa Douro Touriga Nacional Vale da Raposa 2017
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Descrição do produto
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Fãs de vinhos portugueses e de tintos classudos vão se surpreender com este vinho assinado pelo grande produtor Domingos Alves de Sousa. O Vale da Raposa Touriga Nacional exibe aroma rico, com ameixas maduras, bergamota, cardamomo, notas de café e tostado. Potente em boca, com taninos finíssimos, frutado intenso suportado pelo belo frescor.
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.
Características do solo: Solos de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Cabrito assado ao forno; leitãozinho à pururuca; cozido português; carnes grelhadas.
Temperatura de serviço
18°C, decantar previamente por 1 hora
Estimativa de guarda
15 anos
Elaboração
Colheita manual com seleção de cachos. Desengace total, fermentação em inox por 8 dias com controle de temperatura, maceração pós-fermentativa de 6 dias . Trasfega para barricas de carvalho francês (30% novas, 70% de 3° uso), onde amadurece por 21 meses. Leve filtração e engarrafamento.
Amadurecimento
21 meses em barricas de carvalho francês
Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.
Características do solo: Solos de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.