Espetacular projeto de Hervé Fabre, lenda viva do vinho argentino. Seu Torrontés é de uma elegância raramente vista nessa uva, perfumado, intenso, com notas de frutas cítricas, erva-cidreira, lichia. Na boca exibe todo o frescor da altitude, acidez e fruta em perfeita sinergia, final suculento.
Premiações :
Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, de baixa fertilidade, com textura arenosa e pedregosa, e importante presença de carbonato de cálcio.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Delicioso com ceviche de peixe branco; linguado ao molho de maracujá; fish and chips com maionese de estragão; lula à dorê.
Temperatura de serviço
8°C
Estimativa de guarda
4 anos
Elaboração
Vindima manual, desengace, prensagem e clarificação por decantação a frio, por 24 horas. Fermentação em inox, a 14-16°C. Breve amadurecimento em inox, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Amadurecimento
Breve amadurecimento em inox
Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, de baixa fertilidade, com textura arenosa e pedregosa, e importante presença de carbonato de cálcio.