Rubi profundo com reflexos violáceos. Aroma exibe ameixas e mirtilos maduros, ervas frescas, violeta, tostado e baunilha do carvalho. Encorpado, amplo e rico, com camadas de frutas, taninos sedosos e acidez fresca. Malbec delicioso, um verdadeiro achado de Gualtallary!
Premiações :
90Decanter
92Tim Atkin
92Adega
Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, de baixa fertilidade, com textura arenosa e pedregosa, e importante presença de carbonato de cálcio.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Excelente vinho para carnes em geral; bife de chorizo, fraldinha, picanha e outros cortes, na grelha.
Temperatura de serviço
18°C
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Vindima manual. Desengace e maceração a frio (10-12°C) durante 4 dias. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com 2 remontagens diárias. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês e inox, durante 12 meses. Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses, 50% em carvalho francês, 50% em inox
Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, de baixa fertilidade, com textura arenosa e pedregosa, e importante presença de carbonato de cálcio.