Alain Geoffroy Chablis Premier Cru Beauroy Vieilles Vignes 2022
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Descrição do produto
Descrição do produto
Chablis de uma parcela de videiras de mais de 45 anos de idade, localizada no Premier Cru Beauroy. Aroma de frutas cítricas, avelã, baunilha e especiarias. Denso e sápido em boca, com finas notas da barrica bem amalgamadas com a fruta, final longo e instigante.
Premiações :
94Adega
Característica do clima: Clima continental, verões amenos e invernos frios, período de cultivo curto, e significativa variação de temperatura diurna/noturna.
Características do solo: Solos do andar Kimmeridgiano, margas calcárias ricas em fósseis, excelente drenagem e retenção de água.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Ostras gratinadas com molho mornay; lagosta grelhada na casca com manteiga de estragão; supremo de frango ao creme de cogumelos.
Temperatura de serviço
10°C
Estimativa de guarda
12 anos
Elaboração
Colheita manual,desengace, prensagem. Fermentação em barris antigos de carvalho francês com controle de temperatura. Após a malolática o vinho é trasfegado para barricas novas, onde amadurece por 6 meses. Clarificação, filtração, engarrafamento.
Amadurecimento
6 meses em barricas de carvalho novas
Característica do clima: Clima continental, verões amenos e invernos frios, período de cultivo curto, e significativa variação de temperatura diurna/noturna.
Características do solo: Solos do andar Kimmeridgiano, margas calcárias ricas em fósseis, excelente drenagem e retenção de água.