Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Madiran

Composição de Castas: 50% Tannat, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc

Amadurecimento: 12 meses em grandes cubas de madeira.

Estimativa de Guarda: 7 anos

Temperatura de Serviço: 16-18°C. Prévia aeração recomendada.

Características Climaticas: Meso-clima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no verão e no outono, mas suficiente para não gerar stress hídrico.

Características do Solo: ''Plateau'' ligeiramente inclinado argilo-calcário, com forte presença de pedra calcária.

Elaboração: Viticultura orgânica com adubo animal e "marc"" de uvas. Tratamentos fitossanitários orgânicos certificados: ""lutte raisonnée"". Colheita manual com seleção acurada das uvas mais maduras e saudáveis. Desengace total, fermentação alcoólica à 24-26ºC em grandes cubas de madeira com ""pigeage"" (abaixamento do chapéu de sólidos no mosto feito por robôs) e posterior início da fermentação malolática."

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Steak au poîvre; Cassoulet ; Pato confitado ao molho de laranja.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Madiran A.O.C