Alain Brumont é considerado uma lenda pelos críticos franceses. Nesta sua deliciosa criação, a expressão dos aromas frutados de cerejas, ameixas e amoras aparecem, junto com toques minerais e de couro pra fechar com chave de ouro sua coloração rubi. Bela estrutura gustativa, com taninos firmes apoiados por acidez gulosa.
Premiações :
Característica do clima: Marítimo com influência atlântica. Precipitação de 1000 mm anuais, em média, concentradas no inverno e primavera. Verões calorosos, influenciados pelo vento Föhn dos Pirineus, e noites frias.
Características do solo: Solos argilo-calcário, ricos em pedregulhos.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Excelente com pratos robustos da cozinha de bistrô francesa; steak ou poîvre, cassoulet; pato confitado.
Temperatura de serviço
Servir a 16°C
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Colheita manual com seleção de uvas, desengace, maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação em cubas de carvalho, com 20 dias de maceração e posteriores malolática. Trasfega, amadurecimento nas cubas por 1 ano, com as lias finas. Blend, estabilização e engarrafamento.
Amadurecimento
12 meses em tonéis de carvalho
Característica do clima: Marítimo com influência atlântica. Precipitação de 1000 mm anuais, em média, concentradas no inverno e primavera. Verões calorosos, influenciados pelo vento Föhn dos Pirineus, e noites frias.
Características do solo: Solos argilo-calcário, ricos em pedregulhos.