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Accademia dei Racemi Pietraluna 2016 (750ml) - 00197216

SKU - 00197216
Origem da informação:
Produtor: Accademia dei Racemi
Classificação: Tinto
Uva: 100% Negroamaro
País: ITALIA
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi intensa com reflexo violáceo. Perfumado nariz de frutas vermelhas maduras, erva mediterrânea, alcaçuz, violeta e chocolate amargo. Amistosa estrutura gustativa, cheia de taninos de positiva firmeza e frescor bem proporcionado.
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Puglia

Composição de Castas: 100% Negroamaro

Amadurecimento: 6 meses em grandes tonéis de carvalho americano para 40% vinho, o restante em cubas de inox.

Estimativa de Guarda: 6 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, muito quente. O mesoclima das colinas é moderado pelos ventos "tramontana"" que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade ""salgada"" do vento ""scirocco"", proveniente do sul."

Características do Solo: Solos probres em máteria orgânica, argilo-arenosos.

Elaboração: Condução em "alberello"" livre, idade média das vinhas 40-45 anos com rendimento de 9 ton/ha. Colheita manual no final de Setembro, primeira dezena de Outubro. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada. Amadurecimento parcial em tonéis de carvalho."

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Polpette di melanzane (Almôndega de berinjelas) ao sugo, finalizadas com pecorino ralado; Orechiette ao ragu de cordeiro; Carnes vermelhas grelhadas em chama direta.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Negramaro del Salento I.G.T.

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Produto: Accademia dei Racemi Pietraluna 2016 (750ml)

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