Schroeder Cabernet Franc Saurus Barrel Fermented 2020
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Descrição do produto
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Patagônia é sinônimo de elegância e finura extrema, graças a seu clima que se difere das demais regiões argentinas. O aroma mescla cerejas e ameixas com notas de especiarias, baunilha e tostado. Amplo, com acidez equilibrada e taninos finos que perfazem um conjunto elegante e complexo.
Premiações :
Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.
Dicas para aproveitar o máximo este vinho
Harmonização
Carnes grelhadas em geral; peito de pato malpassado com molho de frutas vermelhas; cabrito assado com batatas ao alecrim.
Temperatura de serviço
Servir a 17°C
Estimativa de guarda
8 anos
Elaboração
Colheita manual, seleção de cachos e grãos. Resfriamento das uvas, desengace, esmagamento e maceração a frio por 4 dias, em inox, onde inicia a fermentação. Transferência do suco para barricas novas (60% francesas, 40%americanas), onde continua a fermentação, seguida da malolática. Amadurecimento por 8 meses nas mesmas barricas. Blend, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento
8 meses em barricas novas
Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.
Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.