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Valpolicella Classico Campo del Biotto
Referência: 00040120
Grande expoente da Valpolicella, a família Castellani expressa em cada garrafa o terroir privilegiado de seus vinhedos. O Campo del Biotto exibe ótima tipicidade no nariz: cereja ácida, flores, toque terroso. No paladar é leve, focado na fruta, com taninos macios e acidez suculenta.
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Valpolicella Classico Campo del Biotto
Descrição do produto
Dicas para aproveitar o máximo este vinho:
Harmonização
Muito versátil com massas, lasanhas, gnocchi de batata, com molhos de média intensidade, como sugo ou quatro queijos; polenta com manteiga e parmesão; embutidos variados.
Temperatura de serviço
14°C
Estimativa de guarda
5 Anos
Mais sobre o processo de produção deste vinho:
Elaboração
Vindima manual. Desengaço e prensagem. Fermentação a 26°C. Malolática. Trasfega do vinho das borras finas, estabilização e engarrafamento.
Amadurecimento
Breve amadurecimento em inox