Em estoque

Michele Castellani Valpolicella Classico Campo del Biotto 2018 (750ml) - 60040118

SKU - 60040118
Origem da informação:
Produtor: Michele Castellani
Classificação: Tinto
Uva: 70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara e 5% castas antigas típicas da região.
País: Itália
Caracteristicas Organolépticas: Vermelho-rubi. Típicos aromas de flor de cerejeira e de cerejas ''marascas'' maduras, além de framboesas frescas. Estrutura vivaz e agradável, com bom nervo. Fim-de-boca frutado, com leve e típico amargor.
Preço: R$148,20

Corpo: LeveLeve

Tânicos: Pouco TânicoPouco Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Veneto

Composição de Castas: 70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara e 5% castas antigas típicas da região.

Amadurecimento: Em tanques de inox.

Estimativa de Guarda: 4 anos.

Temperatura de Serviço: 14 °C

Características Climaticas: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago de Garda, o mais longo da Itália, criando as condições ideais para a viticultura. As precipitações são relativamente altas, concentrando-se no outono. Vinhedos colinares com excelente exposição sudoeste, a cerca de 300 metros de altitude.

Características do Solo: Solos tufáceos, argilosos e calcários.

Elaboração: Colheita no final de setembro, com seleção das uvas perfeitamente maduras em duas passagens. Prensagem-desengace. Fermentação com controle de temperatura, não superando os 26°C. Breve maceração com freqüentes e delicadas remontagens, seguida da separação precoce dos sólidos, mantendo-se assim inalterados os aromas florais e preservando-se a maciez. Lento término da fermentação a 20°C, favorecendo a malolática. Trasfega do vinho das borras finas, estabilização e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Muito versátil com massas (tagliatelle, lasagne, gnocchi de batata) com molhos de média estrutura (ragù de codorna, molho de queijos medianamente curados, estufado de fígado de galinha, coelho), polenta com manteiga e parmesão, ''lesso'' (carnes diversas cozidas em ''brodo''), embutidos variados.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Valpolicella Classico D.O.C.

Avaliações

Queremos saber sua opinião

Produto: Michele Castellani Valpolicella Classico Campo del Biotto 2018 (750ml)

Como você avalia este produto? *

Preço
0/5
Qualidade
0/5