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Umberto Cesari Laurento Sangiovese Di Romagna Riserva (750ml) - 2018 - 00239618

SKU - 00239618
Origem da informação:
Produtor: Umberto Cesari
Safra: 2018
Classificação: Tinto
Uva: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon - Vinhedo Com Idade Média de 15 Anos.
País: ITALIA
Características: Granada intenso. Impressionantes aromas de frutas silvestres maduras, amarena sotto spirito, rosas e violetas, especiarias picantes e balsâmicos. Na boca é amplo, com taninos refinados e estrutura muito harmônica.
Preço: R$265,50

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez:

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Emilia-Romagna

Composição de Castas: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon - Vinhedo Com Idade Média de 15 Anos.

Amadurecimento: 24 Meses Em Botti de 3.000 Litros da Eslavônia.

Estimativa de Guarda: 10 Anos

Temperatura de Serviço: 18°c

Características Climaticas: Clima mediterrâneo moderado com estações bem definidas. Os vinhedos estão em colinas argilo-calcárias delineadas por rochas argilosas que formam as Calanchi Azzurri.

Características do Solo: Predominantemente argiloso.

Elaboração: Colheita manual. Seleção manual de cachos e posterior seleção dos melhores bagos. Desengace, rompimento das uvas e longa maceração. Fermentação em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Estabilização, filtragem e amadurecimento em botti.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Lasagne casalinghe gratinate al forno, tradicional lasagna caseira à bolonhesa, gratinada; Gnocchi al sugo di cinghiale, nhoques ao molho de javali; Tagliatelle al ragù alla bolognese, massa com ovos ao tradicional ragù à bolonhesa com carne bovina e pancetta suína, cebola, cenoura e salsão, vinho e leite.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Sangiovese di Romagna Riserva D.O.C.

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Produto: Umberto Cesari Laurento Sangiovese Di Romagna Riserva (750ml)

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